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Château La Tour de BY Rosé

 - Château La Tour de BY Rosé

2012

UN ROSÉ DE REPAS AMPLE ET RAFFINÉ, 100 % CABERNET SAUVIGNON !


30

Avr

2013

Château La Tour de By

Rosé 2012

UN ROSÉ DE REPAS AMPLE ET RAFFINÉ, 100 % CABERNET SAUVIGNON !


APPELLATION : AOC Bordeaux Rosé.

TERROIR : 4 hectares de graves garonnaises.

AGE DES VIGNES : 35 ans.

CÉPAGES : 100 % Cabernet sauvignon. Densité de plantation : 6 600 pieds/hectare.

CULTURE ET ÉLEVAGE
Maîtrise des rendements : vendanges vertes sur les plus jeunes parcelles, effeuillage.
Vinification : chai de vinification en cuves inox thermorégulées.
Technique : rosé de Saignée.

PRODUCTION : 33 000 bouteilles.

DÉGUSTATION

ROBE corail avec une nuance cuivrée, brillante.

NEZ complexe et fondu, frais avec des arômes d’estragon et d’herbes mêlées thym-aneth, de fraise écrasée et groseille.

BOUCHE fruitée, dotée d’un bon support acide, avec une longue finale agrumée puis mentholée. Un rosé raffiné pour la table.

POUR L’APÉRITIF OU LA TABLE : taboulé et salade de fruits de mer, sushis, gambas grillées aux épices, bar au fenouil, paella, tomme de chèvre.

PRIX TTC DÉPART CHÂTEAU : 5,90 euros.
Existe en magnum à 13,90 euros (voir photo ci-contre).
En vente également chez de nombreux cavistes et à la carte de nombre de
restaurants.

Construit sur les ruines d’un moulin à blé en 1825, le phare de By devient la providence des pêcheurs et desmarins qui naviguent sur l’estuaire, tout proche, les nuits de brouillard.
Nous sommes à 300 mètres de la Gironde, sur une terre située à 15 mètres au-dessus du niveau de l’eau.La vigne y est cultivée depuis plusieurs siècles…
C’est là que sied ce magnifique vignoble familial situé sur une croupe de graves girondines, entre l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde. Une propriété conduite pendant 42 ans par Marc Pagès, hommed’action au grand coeur connu de tous, qui en a fait un fleuron de l’élégance médocaine.