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Des vins BM, MC

Vue_du_Rhône_à_Tain_l'Hermitage - Des vins  BM, MC

LES TERROIRS D’EXCEPTION DE LA CAVE DE TAIN L’HERMITAGE :

IL NE S’AGIT PAS DE CODES : CE SONT LES INITIALES DES VILLAGES PRODUCTEURS DE CROZES-HERMITAGE DONT EST ISSUE CETTE NOUVELLE COLLECTION DE LA CAVE DE TAIN L’HERMITAGE, UNE COLLECTION CRÉÉE AUTOUR DE 2 TERROIRS D’EXCEPTION DE SON AOC MAJORITAIRE


15

Avr

2015

BM, c’est le village de Beaumont Monteux. Les vignes sont situées dans la zone extrême sud de l’appellation, à proximité de l’Isère, sur un sol d’alluvions, de galets et de limon : les vendanges y sont précoces, les raisins bien mûrs et le vin souple et floral. MC, c’est Mercurol Chanos. Les vignes sont situées dans une zone d’altitude (coteaux et collines de la Drôme), plus tardive que le sud de l’appellation, sur d’anciennes terrasses de galets roulés, autour des villages de Mercurol et Chanos-Curson. Dans sa climatologie, ce terroir est plus proche du nord de l’appellation que du sud.

Vue_du_Rhône_à_Tain_l'Hermitage

La Cave de Tain l’Hermitage, spécialiste de la Syrah, vinifie à elle seule environ 50 % des appellations des Côtes-du-Rhône septentrionales, tout en étant également propriétaire de plus de 26 hectares, dont 21 ha en Hermitage. Un énorme chantier achevé aux vendanges 2014, un agrandissement titanesque des bâtiments (2 000 m²) permet encore plus de précision et de parcellaire, avec notamment une cuverie des Sélections et un chai des Sélections.

BMterroirsExceptionCrozesHermitageRougeCaveDeTainLHermitageCROZES-HERMITAGE ROUGE 2012 BM

Collection de Terroirs d’Exception Mis en bouteille à la Propriété

Parmi la riche sélection de terroirs réalisée dans le vignoble de la Cave, puis vinifiée à part, BM se distingue dans son expression tout en finesse, velouté et légèreté, du terroir de Crozes-Hermitage. Les vignes sont situées dans la zone extrême sud de l’appellation, à proximité de l’Isère, sur un sol d’alluvions, de galets et de limon : les vendanges y sont précoces, les raisins bien mûrs et le vin que nous vous invitons à découvrir, souple et floral.

Situation géographique :  Côtes du Rhône septentrionales, rive gauche du Rhône

Cépage: Syrah

Terroir :Type de sol emblématique de l’appellation, constitué d’alluvions fluvio-glaciaires ; très sec durant l’été, il favorise une maturation parfaite et précoce des raisins

Climat: Continental d’influence méditerranéenne

Superficie totale AOC 1 530 ha dont 92 % plantés en rouge

L’origine de la cuvée : Sélection de parcelles issues du sud-est de l’appellation, en majorité aux alentours du village de Beaumont-Monteux

Vinification: Vinification de ce terroir d’exception, à part Vendange égrappée en totalité, macération longue traditionnelle en cuve

Élevage  : 13 mois en fûts

Note des OEnologues Robe : pourpre aux reflets violacés intenses Arômes : très intenses de fleurs (violette, pivoine) avec des notes de poivre En bouche : Une pure gourmandise ! De la fraîcheur, plein de fruits et une structure soyeuse et élégante, avec un remarquable volume.

Harmonie mets-vins : Magret de canard aux baies roses, viandes grillées, ainsi que les fromages persillés

Température de service 16 – 18°C

MCterroirsExceptionCrozesHermitageRougeCaveDeTainLHermitageCROZES-HERMITAGE ROUGE 2012 MC

Collection de Terroirs d’Exception

Le terroir MC sur l’appellation Crozes-Hermitage a été sélectionné par nos équipes techniques, puis vinifié à part, car il apporte au vin un style alliant la puissance des fruits bien mûrs et la fraîcheur, pour un très bel équilibre. Les vignes sont en effet situées dans une zone d’altitude (coteaux et collines de la Drôme), plus tardive que le sud de l’appellation, sur d’anciennes terrasses de galets roulés, autour des villages de Mercurol et Chanos-Curson. Dans sa climatologie, ce terroir est plus proche du nord de l’appellation que du sud.

Situation géographique : Côtes du Rhône septentrionales, rive gauche du Rhône

Cépage : Syrah Terroir Terrasses d’alluvions (galets roulés) situées sur les coteaux et les collines au nord des villages de Mercurol et de Chanos-Curson Plus tardif que la zone dite « des Châssis » au sud de l’appellation, il est aussi plus frais et favorise l’expression d’un très bel équilibre

Climat Continental d’influence méditerranéenne Superficie totale AOC 1 530 ha dont 92 % plantés en rouge

L’origine de la cuvée Sélection de parcelles sur ces terrasses en coteaux, autour des villages de Mercurol et de Chanos-Curson

Vinification : Vinification de ce terroir d’exception, à part Vendange égrappée en totalité, macération longue traditionnelle en cuve

Élevage En fûts

Note des OEnologues Robe : pourpre aux reflets violacés intenses Arômes : de fruits noirs, de mûre, avec des notes de grillé En bouche : puissance et tanin racé. Un style de vin concentré, avec une superbe maturité du fruit qui se révèle au fil du temps Grand potentiel de garde !

Harmonie mets-vins Magret de canard rôti, viandes grillées, ainsi que les fromages à pâte persillée

Température de service 16 – 18°C