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Ellen Capmartin

 - Ellen Capmartin

Nicolas, La Vigne et Passion

Découvrez les 10 robes méconnues DU 3 au 23 avril 2013 avec les cavistes NICOLAS, coup de coeur Saint-Mont Collection


29

Mar

2013

LA VIGNE PASSION POUR FEMMES D’EXCEPTION

LES ROBES MÉCONNUES DU 3 AU 23 AVRIL 2013 AVEC NICOLAS

Longtemps jugé incompatible avec la production de vin, le statut des femmes n’a cessé de progresser depuis des décennies. Vigneronnes, oenologues, sommelières…

Leur place est aujourd’hui prépondérante sur le marché du vin. NICOLAS lève le voile et nous propose un voyage initiatique
dans l’univers de dix femmes d’exception qui travaillent passionnément la vigne et le vin avec ce petit plus qui fait la différence :

la touche féminine !



Le coup de coeur

Ellen CAPMARTIN, Saint-Mont Collection

Vigneronne à Saint-Mont à Lupiac, Ellen Capmartin d’origine flamande a eu le coup de foudre pour cette région où elle venait passer ses vacances pour apprendre le français :
un environnement convivial et tranquille, des paysages splendides, un savoir-vivre et des tables gourmandes ont su conquérir le coeur de cette femme exceptionnelle.

« C’est aussi ici que ma passion pour le terroir et le vin s’est développée. Agronome de formation et spécialisée dans les programmes de développement, j’ai quitté l’Amérique du Sud pour m’installer sur la ferme de mes beaux-parents dans le Gers. Vigneronne en Saint-Mont depuis 10 ans maintenant j’ai pu mettre ma formation agronome au service de nos cépages pyrénéens, qui sont le coeur de nos cuvées ».

Les vins d’Ellen Capmartin : des rouges et des blancs denses, frais et subtilement équilibrés. « Présent dans la cuvée du Saint Mont rouge « Collection Plaimont », les cépages Tannat et Pinenc apportent respectivement densité et fraîcheur avec des notes de cassis, réglisse et d’épices douces sur des tannins bien enrobés ».

Mon vignoble est aussi composé de blancs avec ces cépages autochtones comme le Gros Manseng, le Petit Courbu et l’Arrufiac, lesquels subtilement assemblés, assurent un juste équilibre entre l’exubérance aromatique, avec des notes de fruits exotiques et d’agrumes, et de la richesse de bouche.

« Les grands vins de Saint -Mont sont inimitables grâce à cette complémentarité unique entre des cépages indigènes du piémont pyrénéen, un terroir d’argiles calcaires exceptionnels et ce savoir-faire que j’ai pu développer, en l’adaptant avec ma propre culture, au contact des autres vignerons de l’appellation ».

En 2002, une vigne pré phylloxérique a été classée « monument historique », fruit du travail effectué dans le souci de la perfection et le plus pur respect des traditions inculquées par les générations antérieures… une première en France.

SUD-OUEST

Saint-Mont Collection – Rouge 2010

Ce vin rond, typé épices douces développe des parfums boisés de fruits noirs rôtis et de réglisse. Il offre une belle finale sur des tannins serrés et enrobés. Accompagne les viandes blanches, l’agneau et les fromages doux.
Se déguste entre 14°C et 16°C.
Prix public indicatif : 5,90 € au lieu de 6,65 €