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Marc Cordelier

 - Marc Cordelier

Médaille d'Or

Concours général agricole 2013 : Une médaille d'or dans la catégorie eau de vie de Provence pour le Marc Cordelier


15

Mar

2013

Concours général agricole 2013 : Une médaille d’or dans la catégorie eau de vie de Provence pour le Marc Cordelier

Eau de vie de Marc de Provence, élaborée à Forcalquier en haute Provence.
Appréciation du jury : note fruitée, belle expression aromatique, belle longueur en bouche.

Cette distinction, attribuée pendant le Salon de l’Agriculture, couronne la démarche d’excellence poursuivie par Distilleries et Domaines de Provence. Elle est d’autant plus valorisante que le nombre et la qualité des concurrents s’accroît d’année en année avec des jurés hautement professionnels.


UN PRODUIT 100% PROVENCE

Le Marc Cordelier tire son nom du couvent des Cordeliers installé au Moyen âge à Forcalquier puis transformé en exploitation agricole au XVIII° siècle. Sa recette a été reprise par Distilleries et Domaines de Provence au début du XX° siècle. Il est obtenu par distillation de marc de raisins provenant exclusivement de Provence et issus de 3 cépages :
2 cépages rouges le Grenache et le Syrah, et un cépage blanc : le Viognier.

ÉLEGANT ET FIN

Limpide et très parfumé.
Le bouquet : les arômes sont persistants, élégants et fins.
Le palais : l’attaque en bouche est ronde, sur des notes de raisin à l’alcool avec une saveur fruitée et un parfum délicat de Viognier.


À DEGUSTER AU COURS DU REPAS OU EN DIGESTIF

A table, Le Marc Cordelier accompagne à merveille le caviar, le saumon fumé le fromage de chèvre de Banon et les desserts au chocolat.
C’est un parfait «Trou Provençal».

En digestif, il se déguste très frais voire même glacé, accompagné, par exemple, de figues sèches.

LE CONCOURS GENERAL AGRICOLE UNE REFERENCE DEPUIS … 1870
L’objectif du concours général agricole est, depuis sa création en 1870, de distinguer les meilleurs représentants de chaque catégorie de produits alimentaires agricoles récoltés sur le territoire français. Le concours a lieu chaque année sur le salon de l’Agriculture. Il est organisé sous le contrôle de l’Etat, ce quigarantit son impartialité.