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Vignobles et Signatures 8

 - Vignobles et Signatures 8

Flash vendange à Chablis

C'est ce lundi 30 septembre 2013 qu'on vendange chez les Durup à Chablis .


30

Sep

2013

FLASHS VENDANGES 2013
16 régions, autant d’histoires…
2013 : après la pluie, le beau temps !

A Chablis – On vendange ce lundi 30 septembre

Chez les DURUP, pluie, froid, grêle et tornade : malgré les éléments en colère, il n’y aura peutêtre pas la quantité, mais la récolte sera de qualité –

« Ici, c’est la vendange méthodologique » explique Jean-Paul Durup
« Avec plus de 660 parcelles à vendanger, nous devons effectuer des prélèvements sur les grandes zones de notre vignoble afin de connaître la quantité de sucre et d’acidité contenus dans les raisins de manière à débuter les vendanges par les sites les plus mûrs.

Le nombre de parcelles s’est considérablement élargi au fil des années : la propriété est passée de 2 hectares en 1968 à 197 hectares en 2012 ».

… C’est aussi la vendange sportive ! En effet, bien que la vendange se fasse principalement mécaniquement, le domaine compte la plus forte proportion de côtes pentues et caillouteuses des terroirs de Chablis : pour ces pentes de 45 à 52 % Jean DURUP Père et Fils sélectionnent des vendangeurs non seulement sur leur motivation mais aussi sur leurs bons mollets.

Le millésime 2013 ? Sûrement pas un long fleuve tranquille !

Les vendanges doivent commencer le 30 septembre.

Le 1er avril un nouveau directeur d’exploitation est arrivé au domaine : Frederic Guegue, qui a travaillé 15 ans dans les plus grands domaines du chablisien. Son premier millésime n’a pas été un long fleuve tranquille.

– Après un hiver relativement froid, le printemps a été également frais et pluvieux. Nous n’avons pas eu de gelées à déplorer. Néanmoins, ce temps a considérablement retardé la floraison qui s’est déroulée avec trois semaines de retard, en débutant le 25 juin.

– Ce décalage nous a permis d’avoir encore plus de temps pour soigner nos vignes qui sont dans un état sanitaire et végétal parfait.

– Le mauvais temps qui s’est poursuivi durant la période cruciale de la fleur a provoqué beaucoup de millerandage. De ce fait, les raisins présents dans les vignes sont généralement petits (signe de qualité).

– Le 18 juin, en plein Vinexpo, une mini tornade s’est abattue sur notre vignoble, cassant de nombreuses talles encore non relevées sur douze hectares.

– Puis, le 22 juillet, un orage de grêle sans grande gravité a touché 56,50 ares à 10-20 %.

Les raisins ont profité des rares averses et du beau temps pour grossir.
Le soleil et la chaleur ayant été au rendez-vous ensuite jusqu’aux vendanges, la récolte s’annonce aujourd’hui qualitative.

Nous en saurons plus sur la quantité après la vendange.
Jean-Paul Durup

Jean DURUP Père et fils
4, grande rue – Maligny – 89800 Chablis
Tél. 33 (0)3 86 47 44 49 – Fax 33 (0)3 86 47 55 49
→ http://www.durup-chablis.com
Contacts : Jean et Jean-Paul DURUP –

VIGNOBLES & SIGNATURES a 29 ans : c’est l’indéniable succès d’une association fondée sur la solidarité entre vignerons et l’amour du travail bien fait. Le Club compte actuellement 16 vignobles, des entités familiales leaders dans leurs appellations. C’est l’une des plus importantes forces économiques du vignoble français avec 1 620 hectares de vignes, 12 400 000 bouteilles, 410 salariés, et un CA de 77 000000 euros